Att anordna julbord i Stockholm, eller i Sverige för den delen, är en utmanande uppgift. Vi har under dessa år tagit emot hela Sverige till våra salar, och alla olika delar av Sverige har sina olika uppfattningar om vad ett julbord ska innebära. Något landet under dessa tolv år har kunnat komma överens om är att vårt julbord bockar av alla punkter av vad ett julfirande bör vara.
Vad är det då vi erbjuder på Gamla Riksarkivet? Jo, vårt julbord jobbar för att vara en resa genom den svenska jultraditionen. Vi vill erbjuda ett överdåd av smaker där klassiker möter nytänkande. Här samsas apelsingriljerad julskinka, varmrökt lax och Janssons frestelse med Niklas Ekstedts egen brännvinssill och husets blodpudding med äpplen och sidfläsk. De som söker det gröna hittar allt från gratinerad blomkål med svamp och miso till confiterad kålrot med senap och äpple, medan dessertbordet bjuder på en fulländad final med saffranspannkaka, mördegsskal med bär och en sked hjortonmylta. Detta, tillsammans med allt klassiskt likt köttbullar, prinskorv och en hel arsenal av olika sill och potatisvarianter konstitutererar ett julbord som har kommit att kallas Sveriges bästa.
Vårt rykte kommer också ifrån det outtröttliga arbete vi gör varje år, det kan inte understrykas hur
viktigt det är för oss att alla detaljer ska sitta. Vi jobbar även med att på något sätt förnya och göra julbordet ännu bättre och så även det här året. Vi har jobbat för att förbättra i vår bio, där barn under helgerna kommer kunna bli passade, leka med varandra, få aktiviteter och få julklappar. Vi har även några menynyheter, lokala lättrökta revbensspjäll från Prästgården Grevbäck tror vi kommer bli en riktig hit. Vi kommer även erbjuda kalkonpastrami och två stycken nya sillar, lagrad ost med inlagd gurka, och morot- och ingefära-sill.
Det kan inte beskrivas hur mycket vi ser fram emot att ta emot er, vi kör igång redan den 7:e november och ni hittar all bokningsinformation nedan.
