Vårt julbord med Niklas Ekstedt på Gamla Riksarkivet vågar vi kalla ett av Sveriges mest hyllade julbord. En av nycklarna till detta är hurtraditionella smaker får möta Niklas nytänkande cuisine. Varje år vallfärdar tusentals gäster till Riddarholmen i Stockholm för att uppleva hur stjärnkocken Niklas Ekstedt tolkar den svenska julmaten. Det som utmärker vårt julbord är inte bara den historiska miljön från 1887, utan vår kompromisslösa dedikation till hantverket av riktigt god julmat.
I denna artikel går vi in på vad som gör vårt julbord unikt, från menyns höjdpunkter till praktisk information om bokning. För den som söker en julmiddag utöver det vanliga, där varje tugga bär spår är ett gediget mathantverk, är destinationen Gamla Riksarkivet vart ni ska gå.
Vårt julbord skiljer sig från mängden genom sin genuina uppskattning för nordisk matlagning som han utforskat i många år via hans michelinrestaurang Ekstedt, och det noggranna jobb som görs med menyn varje år. Niklas har även rest och lagat mat världen över, vilket ger ett unikt perspektiv på hur menyn för vårt julbord ska se ut.
Det centrala temat är ett traditionellt julbord, men ett traditionellt julbord som även levererar nya utmanare, och utmanar sig självt varje år. Det handlar inte om att uppfinna hjulet på nytt, utan om att förädla de klassiska rätterna och få dem att lyfta. Kålen grillas hårt för sötma, korven stoppas för hand med grovmalet kött, och fisken röks varsamt i husets egna rökar. Resultatet är ett julbord som känns både bekant, modernt och utsökt, allt på samma gång.
Vårt Gamla Riksarkiv erbjuder en atmosfär som få andra lokaler kan matcha, med vår tunga tegelarkitektur och bevarade interiör från sent 1800-tal. Byggnaden, som ritades av arkitekten Axel F. Nyström och stod klar 1887, var ursprungligen brandsäkrad för att skydda statens viktigaste dokument. Idag fungerar de stora salarna, med sina gjutjärnskolonner och bokhyllor, som en spektakulär fond för julfirandet.
När våra gäster anländer till Gamla Riksarkivet möts de ofta av eldkorgar och marschaller på den kullerstensbelagda innergården. Entrén sker ofta via vad vi kallar Portvakten och sedan igenom de stora valven, vilket sätter tonen för kvällen. Gamla Riksarkivet kallar vi för ett möjligheternas hus, där historiens makt är påtaglig. Att avnjuta ett julbord här är lika mycket en arkitektonisk upplevelse som en kulinarisk. Den unika miljön har gjort att vårt julbord ofta bokas upp månader i förväg, särskilt för större sällskap och företagsevent.
Menyn på vårt julbord är uppbyggd kring de klassiska turerna men med tydliga inslag av Niklas Ekstedts kulinariska skicklighet. Det kalla bordet inleds med ett omfattande urval av sillar, där smaksättningarna varierar från år till år men alltid med en balans mellan syra och sötma. Varje år jobbas alltjämt nya sillar in, under 2025 var det lagrad ost och inlagd gurka, samt morot och ingefära som fick göra entré på julbordet.
På det varma bordet märks skillnaden mot vanliga julbord tydligast. Här hittar man inte industritillverkade köttbullar. Istället serveras handrullade köttbullar med tydlig stekyta, prinskorv med hög kötthalt och revbensspjäll som fått gå länge över värme tills köttet faller av benet, och slutligen glaserade med Niklas Ekstedts klassiska glaze. En annan höjdpunkt är ofta det gröna utbudet; rostad brysselkål, sotad grönkål och rotsaker som bakats i glöden får en framträdande plats, vilket gör julbordet attraktivt även för den som vill minska på köttet.
Avslutningen på middagen sker i det magnifika godisrummet, som dukas upp i en separat del och inreds till en juldröm. Här trängs hemgjorda kolor, tryfflar, ris à la Malta och saffranspannkaka. Vi siktar på att erbjuda en överdådig uppvisning i konditorhantverk där klassiska julgodisar får sällskap av moderna desserter. Enligt traditionen snålas det inte på detaljerna, och för oss är presentationen lika viktig som smaken.
Kritikerkåren, inklusive Expressens Anna Gullberg, har vid flera tillfällen hyllat Niklas Ekstedts och vårt julbord för dess höga kvalitet och innovativa framtoning. I recensioner lyfts ofta vår höga kvalitet av de klassiska julrätterna fram som en avgörande faktor som skiljer detta julbord från konkurrenterna. Gullberg och andra matskribenter har ställt frågan om detta är Sveriges bästa julbord, och svaret lutar ofta mot ett ja, särskilt för den som värdesätter gastronomi över kvantitet.
Våra gäster uppskattar särskilt att maten känns lagad på riktigt. Det finns en tydlig avsändare i varje rätt. Kritiken som ibland framkommer handlar oftast om det höga trycket och ljudnivån, vilket är naturligt i vår populära lokal. Men matmässigt rankas vi konsekvent i toppen av Stockholms julbordsutbud. Vi vill stå för en upplevelse som lockar såväl matnördar som traditionella julfirare.
Att boka bord till hos oss kräver framförhållning då de mest populära tiderna i december ofta har högt tryck redan under försommaren. Bokningen öppnar vanligtvis i maj, och för större sällskap rekommenderas att vara ute i mycket god tid. Sittningstiderna är något vi uppskattar när de följs, för att logistiken ska fungera.
Priset för julbordet varierar beroende på tidpunkt och dag. Våra lunchsittningar och vardagskvällar är ofta något billigare än helgkvällar. Det finns även dryckespaket att köpa till, som är noga utvalda för att matcha de kraftiga och juliga smakerna i maten. För företag finns möjligheten att boka egna rum eller hela våningsplan, vilket ger en mer exklusiv och privat upplevelse.
Vårt pris varierar, och är beroende på om du bokar lunch, eftermiddag eller kväll, samt vilken veckodag det gäller. Generellt ligger priset i premiumsegmentet, ofta från cirka 895 kr upp till 1595 kr per person, exklusive dryck. Det är bäst att kontrollera årets aktuella prislista på vår webbplats.
Ja, vi lägger stor vikt vid det gröna. Det finns ett rikt utbud av vegetariska rätter som tillagats med samma omsorg som köttet. Sotad kål, bakade rotsaker och innovativa sallader gör att vegetarianer får en fullvärdig upplevelse.
En sittning varar vanligtvis mellan 2,5 till 3 timmar. Detta ger gott om tid att njuta av de olika turerna och avsluta med gottebordet utan stress.
Gamla Riksarkivet är en gammal byggnad, men självklart har vi gjort de anpassningar som krävs för funktionshindrade. Det finns hiss och möjligheter för rullstolsburna att ta sig fram.
Med detta hoppas vi att vi ses under 2026, och tipsar om att prenumera på vårt nyhetsbrev för att få förtur till när bokningen släpps. Vi är säkra på att 2026 kommer överträffa 2025, både i atmosfär och kulinariskt, då vi alltid jobbar för att förbättra oss. Hoppas ni har en fin vinter och vår, så pratar vi mer julbord när det börjar närma sig.
